韭菜炒豆干的做法

• 1.韭菜洗净控水。

• 2.豆干备用。

• 3.韭白部分和韭叶切断分开。

• 4.豆干切丝，开水下锅，焯水捞出控干水分。

• 5.干辣椒，姜切丝备用。

• 6.食用油把花椒炸香，花椒捞出。

• 7.放入姜丝，红辣椒丝爆香。

• 8.放入豆干，加适量生抽，盐翻炒均匀。

• 9.放入韭白部分翻炒至韭白断生。

• 10.放入韭叶翻炒两下关火。

• 11.放适量鸡精提味装盘即可。