黄油:活血化瘀
消耗饼干 | |
马斯卡彭奶酪 | 抹茶粉 |
吉利丁片、慕斯糊 | 淡奶油 |
纯牛奶 | 吉利丁片、镜面 |
腌制樱花 | 冰淇淋粉 |
纯净水 |
1.消耗饼干事先用小锤子压碎,也可用料理机。
2.加入事先隔热水融化的黄油,搅拌均匀。
3.模具下面铺一层油纸,把拌好的慕斯底倒进模具,压实。放进冰箱冷藏半小时。
4.泡软的吉利丁片加入纯牛奶,隔热水融化。
5.融化后加入马斯卡彭奶酪拌匀至无颗粒状态。
6.淡奶油加抹茶粉一起打发至七成发,有小弯勾,小纹理即可。
7.再把拌好的牛奶奶酪混合体分次倒入,翻拌均匀。
8.慕斯糊就完成了。
9.取出冷藏的慕斯底,倒入慕斯糊,再放入冰箱冷藏3小时。
10.事先将腌制樱花事先浸泡1小时,换两次水。
11.冷藏结束后拿出,把樱花摆上。
12.吉利丁片泡软后再干净的纯净水里,隔热水融化后加入冰激凌粉拌匀,形成乳白色溶液。
13.再倒入模具,樱花用牙签挑开。放入冰箱冷藏4小时以上,或者过夜。
14.成品如图。
脱模时,用吹风机沿边缘稍微吹会即可。
共33道菜
共18道菜
共62道菜
共11道菜
共45道菜