1.准备食材。
2.按照先液体后粉类的顺序将所有食材都放入面包机内,揉面一小时。
3.揉至出膜。
4.进行第一次发酵。
5.约一小时发至二倍大。
6.取出排气分成三等份。
7.擀成长舌状。
8.自上而下卷起收口压薄捏紧。
9.全部卷好松弛十分钟。
10.再次擀开成长舌状。
11.铺上蜜红豆。
12.卷起,收口压薄捏紧,两侧如果有蜜红豆露出来也捏一下。
13.放入模具二次发酵。
14.约一小时发至九分满。
15.烤箱170度预热10分钟,入烤箱170度烤45分钟,烤好后取出震几下脱模。
16.成品图。
1、面粉的含水量不同,预留10克水看面团的情况来决定是否添加
2、吐司要求面团一定要揉至出膜才好吃
3、烘烤的时间和温度根据自己的烤箱火力来调整
4、蜜红豆的用量根据个人口味添加