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紫苏酱
紫苏酱的做法
![紫苏酱的做法图解1]()
1.尖辣椒洗净，沥干水分，剁碎。加盐腌出水分，沥干。
![紫苏酱的做法图解2]()
2.紫苏洗净沥干水分。剁碎备用。
![紫苏酱的做法图解3]()
3.大蒜头剁碎备用。
![紫苏酱的做法图解4]()
4.油烧开转小火，加入辣椒拌匀。
![紫苏酱的做法图解5]()
5.加入紫苏大蒜子炒匀。
![紫苏酱的做法图解6]()
6.加入盐，生抽蚝油等调料炒匀。
![紫苏酱的做法图解7]()
7.翻炒至没有水分。冷却后装瓶。
小贴士
量比较大，满满一大锅，装了4大瓶。建议一次少做点，翻炒时方便些。我喜欢辣一点，所以用的尖辣椒。
紫苏酱的家常做法
（全部）
1.尖辣椒洗净，沥干水分，剁碎。加盐腌出水分，沥干。
2.紫苏洗净沥干水分。剁碎备用。
3.大蒜头剁碎备用。
4.油烧开转小火，加入辣椒拌匀。
5.加入紫苏大蒜子炒匀。
6.加入盐，生抽蚝油等调料炒匀。
7.翻炒至没有水分。冷却后装瓶。
量比较大，满满一大锅，装了4大瓶。建议一次少做点，翻炒时方便些。我喜欢辣一点，所以用的尖辣椒。
