怪味吮指小龙虾的做法

• 1.小龙虾，去头去虾线，淡盐水浸泡2小时，沥干水分待用

• 2.蒜瓣拍碎用水浸泡半小时后捞起挤干水分（去除大蒜的辣味，保留蒜香）

• 3.仔姜切片拌少许盐码味

• 4.大葱，芹菜洗净切段

• 5.所有辣椒切破待用，八角、香叶、丁香、茴香、各适量

• 6.黄油少许（增加香味）

• 7.黄瓜切条

• 8.菜油烧至8成熟，将虾下锅过油至变色捞出（增色酥脆）

• 9.锅内余油用于炒料

• 10.最小火将郫县豆瓣炒至变红出香味

• 11.倒入蒜瓣同样小火煸炒到有蒜香

• 12.倒入辣椒大料

• 13.加入盐、蚝油、白糖、咖喱、黄油一起调香

• 14.加花椒

• 15.倒入仔姜炒香

• 16.将小龙虾和芹菜.葱段装锅

• 17.将炒好的料倒在面上，加入啤酒（也可是水）

• 18.煮开调味至喜爱的（我加糖比较多），炖入味关火加入黄瓜条保留其清香味，配上冰啤酒看着世界杯（大国人）