金针菇煮鲫鱼的做法

• 1.准备鲫鱼，在湖北钓的，总共8条,做这碗汤只用了2条。鱼清洗干净，放足够的盐、料酒、生姜腌制15～30分钟，我拍照的这个是已经腌制好的鱼

• 2.热锅凉油，油热后用姜片抹锅，避免粘锅

• 3.将鲫鱼放入锅中煎两面微黄

• 4.煎好的成品如下，我一次性煎了8条

• 5.小葱切成长段，大蒜切片，生姜切丝，金针菇用开水烫一会

• 6.炸鱼后锅内留底油，放入金针菇、葱段、蒜片、姜丝，加足够的盐，翻炒出味儿

• 7.把炸好的鱼放入锅内，加一大碗水，大火煮5分钟

• 8.成品如下