香辣土豆条的做法

• 1.土豆去皮切成大小均匀的土豆条，用清水洗掉淀粉，也可以放水里泡十分钟，捞起来沥干水分备用

• 2.小米辣椒切辣椒圈，蒜切末

• 3.锅中放油，下入蒜末爆香

• 4.下入土豆条翻炒均匀，这个时候一定要不停的翻炒以免粘锅

• 5.炒到土豆颜色变深了，下入小米辣椒圈，依次放入盐，生抽不停翻炒均匀使之入味

• 6.锅中加入一碗清水，闷一会，等水开了再翻炒一下，这样来回几次，这是最重要的一步，一定要把土豆焖熟，中间没有一点点夹生的感觉，这样土豆就熟了，也不能太烂，太烂就碎了不好看

• 7.最后收汁放点鸡精，出锅装盘，美美的享用吧！小朋友的最爱

• 8.喜欢吃肉的也可以加点肉末，我减肥，所以没有放肉，这是上次家里有客人做的