腌咸鸡蛋的做法

• 1.根据需要腌制的鸡蛋多少准备一个干净无水无油的容器

• 2.准备花椒、干生姜、小茴香、八角、桂皮

• 3.锅中加入适量清水放入洗净的大料浸泡5分钟

• 4.鸡蛋洗净晾干

• 5.加入适量的盐大火烧开后转中火煮15-20分钟后关火，晾凉（盐的量为尝尝味道微苦为宜）

• 6.把晾干的鸡蛋依次放入准备好的容器中

• 7.把晾凉的调料水倒入放有鸡蛋的容器中，调料水要没过鸡蛋

• 8.加入高浓度白酒十几滴

• 9.有保鲜膜或塑料袋密封保存在阴凉通风处20天后就可以吃上可口的咸鸡蛋了