家常炒牛肉的做法

• 1.牛肉切块用生抽、玉米淀粉、姜茸、葱头、花生油腌制一个小时。萝卜切丝备用。

• 2.牛肉腌够一个小时后，用水冲洗干净里面的淀粉。

• 3.洗净牛肉后，再放一次玉米淀粉（这次的量是前一次的四分之一）、生抽、胡椒粉、葱头、花生油进行腌制。

• 4.锅烧热油，放葱头入爆香。

• 5.爆香葱头后，放入萝卜丝大火快炒。

• 6.炒至萝卜丝熟透，放盐调好味后装碟备用。

• 7.洗净锅放油爆香葱头，滑入牛肉大火快炒至稍变色。

• 8.放入已经炒熟的萝卜丝，和在一起稍焖煮十几秒即可。