胡萝卜苦瓜酿鸡翅的做法

• 1.准备好食材。

• 2.胡萝卜清洗干净，去皮切成七八公分长度的小条。

• 3.苦瓜去瓤，切成七八公分长度的小条。

• 4.用厨房剪刀将鸡翅的两头挨着骨头的筋膜剪开。

• 5.两头都剪好后，两手分别抓住鸡翅的骨头两端，将鸡肉向中间挤。

• 6.取出骨头后，将苦瓜和胡萝卜一根一根地塞进去。

• 7.一根胡萝卜和一根苦瓜都被我塞进去了。

• 8.锅里加入适量水烧开，放入鸡翅焯水两分钟后捞出。

• 9.锅里加入适量油，放入焯过水的鸡翅。

• 10.因为焯过水，鸡翅里面还有较多水分，煎的时候有点往外溅，所以建议盖上锅盖煎。

• 11.煎到一面金黄后翻一面。

• 12.生抽、蚝油、玉米淀粉，白糖充分拌匀，然后加入大半碗水，再拌匀，做成碗汁备用。

• 13.小葱和大蒜切成末。

• 14.用锅里的底油爆香葱姜蒜末。

• 15.加入事先调好的碗汁。

• 16.再加入煎好的鸡翅，闷至汤汁浓稠即可。

• 17.完成了。