生菜:清热
紫甘蓝:活血化瘀
1.把牛里脊肉洗净后,用刀的反面(就是没有刀刃的那一面)把牛肉表面敲松以方便入味。
2.用适量盐和黑胡椒碎把牛肉的两面涂抹均匀,腌制一个小时以上。
3.准备好沙拉的配菜:紫甘蓝切细丝,小番茄切片,生菜切小段。
4.把蔬菜放入容器中,调入适量沙拉酱拌匀备用。
5.平底锅中放适量橄榄油,把腌制好的牛肉放入,中火煎制两分钟。
6.翻面再煎两分钟。
7.把煎好的牛排切块和蔬菜沙拉一起摆入盘中。
8.就着煎牛排的锅底倒入一勺黑椒汁和少许水,煮至粘稠状态。
9.淋倒在牛排上即可。
10.成品图。
蔬菜沙拉可以自由选择配菜。牛里脊的厚度不同,煎的火候时间也不同,按照自己的喜好来就可以了。