干炸杏鲍菇的做法

• 1.杏鲍菇洗净切块，切的大小随意，然后用刀横向切成片状，下面不要切断，怕掌握不好的话可以垫一根筷子，横向切完再竖着切，切完后像花朵一样

• 2.杏鲍菇水分较大，切完后撒上适量的盐腌制一会儿

• 3.腌后的杏鲍菇用手挤出水分

• 4.准备蛋清，用打蛋器搅匀

• 5.把腌好的杏鲍菇放进里面蘸满蛋清

• 6.再裹上混合好的面粉和淀粉

• 7.全部准备就绪

• 8.炒锅烧热放油，七八成热时放入杏鲍菇，用小火慢炸

• 9.直至两面金黄即可捞出，撒上孜然和胡椒粉就可以享用美味了