花开富贵东坡肉的做法

• 1.五花肉切7~8厘米方块，凉水下锅，水开2~3分钟捞出
  

• 2.准备好辅料

• 3.把葱，姜，香叶，桂皮，八角平铺锅底
  

• 4.五花肉皮朝下放锅内，依次放入料酒，花雕酒，酱油，柠檬汁，高压锅压20分钟
  
  

• 5.20分钟后肉翻面，加鸡精，盐再压15分钟
  

• 6.肉放凉，按肉的形状切，如图
  
  

• 7.盘底垫生菜或香菜拍盘，成品图