核桃:补肾、润肠
1.新鲜的山药洗净去皮
2.切成小块 加入凉白开一起放料理机打成泥
3.用山药泥代替平时做面包的所有液体来和面
4.顺序按山药泥 橄榄油 糖盐对角放 面粉 酵母依次放入面包机 启动和面程序
5.和成一个光滑的面团就可以了,不用出膜
6.发酵至2.5倍大
7.超级软,稍微用一些干粉 分成四份,排气滚圆 不用松弛 因为太软了
8.再擀成牛舌状,把大枣和核桃铺在中间
9.从下往上卷起
10.你已经收口,变成椭圆状 咋有点像土豆呢¯\_(ツ)_/¯
11.再做两个从侧面卷起的,纺锤状
12.放入烤箱发酵,不用放热水,就是让表皮变干一些,用刀割出自己喜欢的花纹
13.筛上干粉,放入预热好的烤箱180度15分钟
14.发的超级好 面粉超级香 用的俄罗斯面粉 超级好吃 面包超级松软 呃……是不是有广告嫌疑了
15.美美哒来一张
液体量按自己家的面粉吸水性加入 面团和平时的面包比要稍微软一点
排气的时候不用用太多干粉 影响发酵
如果留点山药丁一起裹入更好 第一次做忘记了 下次再放