“另类”的紫薯青团,比豆沙青团更软糯,还不用放糖哟

“另类”的紫薯青团,比豆沙青团更软糯,还不用放糖哟
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健康功效

紫薯:补脾、益气、宽肠通便

食材用料

澄粉 25g
粘米粉 25g

“另类”的紫薯青团,比豆沙青团更软糯,还不用放糖哟的做法

  • “另类”的紫薯青团,比豆沙青团更软糯,还不用放糖哟的做法图解1

    1.菠菜焯水后用料理机榨成汁,紫薯、豆沙用勺子按压成泥状

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    2.混合糯米粉、澄粉、粘米粉,倒入菠菜汁和一点温水

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    3.和成苹果绿色的面团,蒸熟后颜色会变深

  • “另类”的紫薯青团,比豆沙青团更软糯,还不用放糖哟的做法图解4

    4.分成大小一致的小面团

  • “另类”的紫薯青团,比豆沙青团更软糯,还不用放糖哟的做法图解5

    5.将面团按压成扁片,放上紫薯泥包起来,揉成小圆团

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    6.逐个包好,放在料理纸上

  • “另类”的紫薯青团,比豆沙青团更软糯,还不用放糖哟的做法图解7

    7.开水上锅蒸15分钟

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    8.蒸好后,再表面刷一层橄榄油,以免面皮变硬

  • “另类”的紫薯青团,比豆沙青团更软糯,还不用放糖哟的做法图解9

    9.再晒一张

小贴士

1、青团虽然好吃,但不要多吃,别看它个头小,热量却不低,100g有220千卡,相当于两碗大米饭啊,一天最好只吃一个; 2、务必先加热后食用,因为青团中的糯米冷却后容易反生,极不利于消化,我的铁胃吃完糯米制品就会胃疼,屡试不爽。

本菜谱由营养师梁方利上传

“另类”的紫薯青团,比豆沙青团更软糯,还不用放糖哟的家常做法

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