蚕豆炒春笋的做法

• 1.蚕豆剥去外壳，洗净，控干水份。

• 2.春笋煮水后放入冷水漂洗，只取笋尖切同蚕豆大小的丁。

• 3.蒜姜切末

• 4.冷锅热油，油烧至7成热下姜末爆香

• 5.蚕豆锁尖一同下锅翻边并加入少量黄酒。

• 6.炒4〜5分钟加入盐鸡精糖调味即可盛出装盘。