茨菰红烧肉的做法

• 1.汤锅中加入适量清水加入料酒，再放入洗净的蹄髈焯水捞出，洗净浮沫沥干备用；

• 2.茨菰去皮切成块备用；

• 3.热锅冷油，入焯过水的蹄髈翻炒至出油，再加入老抽、生抽翻炒出香味；

• 4.加入冰糖、香叶、桂皮、八角、姜片中火翻炒1分钟；

• 5.加入刚好沒过肉面的温水，大火烧开转小火慢炖40-60分钟；

• 6.放入茨菰，继续慢炖20-30分钟；

• 7.大火收汁，装盘即可。