紫甘蓝手擀面

紫甘蓝手擀面
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作者:快乐鼠5

健康功效

紫甘蓝:低蛋白质

紫甘蓝手擀面的做法

  • 紫甘蓝手擀面的做法图解1

    1.紫甘蓝清洗表面,放盐水里浸泡5分钟。

  • 紫甘蓝手擀面的做法图解2

    2.紫甘蓝切小块儿用清水冲洗干净。

  • 紫甘蓝手擀面的做法图解3

    3.榨汁机榨汁。

  • 紫甘蓝手擀面的做法图解4

    4.称好的250g面粉放进盆子里。

  • 紫甘蓝手擀面的做法图解5

    5.取120g紫甘蓝汁。

  • 紫甘蓝手擀面的做法图解6

    6.将甘蓝汁倒入面粉中,慢慢倒,边倒边搅拌。

  • 紫甘蓝手擀面的做法图解7

    7.搅拌均匀。

  • 紫甘蓝手擀面的做法图解8

    8.揉成面团,盖盖子醒15分钟左右。

  • 紫甘蓝手擀面的做法图解9

    9.醒好的面团再揉一会儿,揉到面团表面光滑就可以了。

  • 紫甘蓝手擀面的做法图解10

    10.用手将面团压扁,擀面杖从面团中间向四周擀,擀一下转动一下面片。

  • 紫甘蓝手擀面的做法图解11

    11.翻面继续擀。

  • 紫甘蓝手擀面的做法图解12

    12.面片越擀越大,薄厚自己掌握。

  • 紫甘蓝手擀面的做法图解13

    13.面片上撒薄粉,从一端向中间卷起。

  • 紫甘蓝手擀面的做法图解14

    14.另一端也向中间卷起。卷好后,表面撒薄粉。

  • 紫甘蓝手擀面的做法图解15

    15.切成粗细均匀的面条即可。

  • 紫甘蓝手擀面的做法图解16

    16.用手一抖面条就散开了。

  • 紫甘蓝手擀面的做法图解17

    17.完成。

小贴士

1、面条要活的硬一些,甘蓝汁和面粉的比例是0.45:1左右。2、擀面的过程中在面片上撒薄粉再擀,面条会很劲道。3、面条的粗细薄厚依据自家喜好确定。

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紫甘蓝手擀面的家常做法

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