葡萄干红糖全麦吐司的做法

• 1.葡萄干用水泡着备用，除黄油外所有材料混合，揉搓至能拉出厚膜。（红糖我是用料理机打粉末状，没有的可以用配方内一半的水加红糖加热成糖水冷却备用）加入黄油继续摔揉至拉出大片薄膜

• 2.揉圆放入大碗保鲜膜密封，放置温暖的地方发酵至2.5倍大。

• 3.取出排气，分割成等量的三份，揉圆用保鲜膜盖住中间发酵20分钟。

• 4.葡萄干沥干水分，用厨房纸擦干净水分，待用。取一块面团擀成长舌状，将葡萄干均匀的码在上面，再由上往下卷起，放入模具。放进烤箱，烤箱里放一碗热水（二发温度38度、适度80%最好）发酵至模具九分满

• 5.烤箱预热上下火175度，放中下层，烤55分钟左右。中途注意加盖锡纸，以免上色过重。烤好后马上取出脱模冷却。