料酒:活血化瘀
大葱:解毒
1.把桂花鱼去鳞片和内脏等,然后把鱼冲洗干净,在鱼背上竖着切一刀。
2.在锅内加水烧开,切好大葱、姜片和蒜,撒在鱼面上。
3.倒入适量的料酒,从鱼面上倒下去。(液体倒法都一样,下同)
4.倒入适量的李锦记蒸鱼鼓鱼。
5.撒上少许盐。
6.加入少许鸡精。
7.最后倒上适量的茶籽油。
8.倒上茶籽油后,颜色特别漂亮,金黄金黄的。
9.这样鱼调料就加好了。
10.盖上保鲜膜,上锅蒸起。
11.盖上锅盖,大火蒸15-18分钟左右。
12.蒸完趁热好吃哦。
13.非常鲜美的鱼肉,连蒸煮的汤汁也非常鲜美。
14.出锅后我撒了点葱花,其实也可以在烧点油浇下去,这样葱花味道更香。当然此步骤也可以省略哦。
15.给李锦记蒸鱼鼓油一个特写,值得推荐,美味佳肴必备。
1、食谱中的调味料按鱼的大小以及个人口味来调整量。
2、茶籽油是我们自己农家压榨的纯菜籽油,如果没有可以用普通食用油替代即可。
3、蒸鱼的火候和时间大家可以根据自己经验来调整,我这个供参考。