青椒鸡丁的做法

• 1.鸡洗净，切好备用。

• 2.热水焯一下，去除血水。

• 3.焯水食时切好姜丝和干辣椒，备好其他料。

• 4.鸡焯熟后沥干水分备用。

• 5.锅内添油，下入干辣椒和花椒翻炒爆锅。

• 6.青椒提前切好。

• 7.下入鸡块颠勺翻炒。

• 8.加入盐酱油料酒等，翻炒上色后添少量水。

• 9.加入青椒丝，大火收汁。

• 10.汁液到粘稠状态，即可出锅。