米浆鲫鱼豆腐汤的做法

• 1.鲫鱼去鳞去鳃去内脏清洗干净，用盐和白酒稍腌待用

• 2.豆腐切成1厘米左右厚的块

• 3.切姜丝、葱花葱段备用

• 4.米浸泡1小时打礳成米浆备用

• 5.锅倒入油烧热下姜片擦锅底四周

• 6.然后将鲫鱼放入锅稍微用锅铲轻压鱼让其定型

• 7.两面煎至金黄色就可以出锅，放一边待用

• 8.锅倒入少许油，油烧热下姜葱炝锅

• 9.闻到姜葱香味后注入足够的清水烧开后，将煎好的鱼和米浆倒入锅中

• 10.大火煮开后转中火煮15分钟后放入切好的豆腐块，再煮10分钟，加盐和味精调味即可出锅盛入汤碗撒点葱花。

• 11.成品图