黄刺鱼蛋饼汤的做法

• 1.黄刺鱼洗净沥水备用

• 2.鸡蛋磕入容器中并打散

• 3.加入过筛后的面粉和少许盐调成糊状（如果面粉不小心加多的话，可适量加些清水调匀）

• 4.平底锅油烧热，倒入调好的鸡蛋糊，摊成鸡蛋饼

• 5.摊好的鸡蛋饼切小块备用

• 6.起油锅，煎至黄刺鱼两面呈金黄色（一定要热锅倒入油，得油烧至七八成热后放入黄刺鱼，以免鱼皮粘锅）

• 7.加入适量清水，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖

• 8.汤煮至乳白色后加入切好的蛋饼块转中火继续煮两分钟

• 9.加入盐，香葱调味即可出锅