猪肝:利尿
菠菜:平肝
猪血:熄风
菜籽油 | 生抽 |
盐 | |
红薯淀粉 | |
剁辣椒 |
1.准备材料
2.猪肝料酒淀粉勾芡 加入少量大蒜片姜丝去腥味 静置十分钟
3.同理 猪血切成小豆腐块 放入大蒜片和姜丝去腥味
4.菜籽油加少量盐不会防止飞溅
5.加入勾芡入味的猪肝 滴入香醋
6.大火煸炒出香味 重口味者加一勺剁辣椒
7.加入木耳猪血小炒 忘加图了 配热汤一张
8.出锅前一分钟加入菠菜
9.装盘撒香葱
菜籽油烹饪更香 提前用蒜片姜丝勾芡去腥 滴入适量香醋质地更佳 猪血不宜煮太久 易老 猪血切小块易熟 菠菜热汤过一分钟即可 保持原有绿新鲜