五花肉:滋阴
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
干黄花菜:祛风止痛、散瘀消肿、敛疮
1.备好食材
2.五花肉切成片后加适量生抽,加适量盐搅拌均匀腌渍十分钟。
3.干花菜洗净后用冷水泡发。
4.鹌鹑蛋在锅里煮熟后剥掉壳备用。
5.小番茄在锅里煮至皮裂开,捞出,剥掉皮备用
6.去掉外衣的鹌鹑蛋和小番茄。
7.腌好的五花肉加适量面粉,手洗净后,用手抓拌均匀
8.面粉的量要刚好让每块五花肉都裹上面粉。
9.再打一个鸡蛋进去,继续抓拌均匀。
10.再加适量五香粉,再抓拌均匀。
11.油烧七成热,下五花肉炸,炸至五花肉两面金黄即可捞出。
12.炸好的五花肉,香喷喷哦,其实就这样也可先尝两块,但这样吃太油腻,还得有后续。
13.锅里留底油,加蒜末姜末爆香。
14.锅里加适量开水,再把泡好的黄花菜沥干水分,放入水里煮。
15.五分钟后把炸好的五花肉倒进锅里同黄花菜一起煮。
16.小火慢炖十五分钟,让五花肉慢慢吸收黄花菜的清香。
17.加木耳煮一分钟
18.再加入鹌鹑蛋和小番,略煮一下就可以出锅装盘,再撒上葱花,舀一勺热汤淋在葱花上即可。
19.成品图,就这样一份芳香扑鼻的黄花菜煮滑肉就做好了。
20.再来一张
鹌鹑蛋和小番茄在最后一环节不需再久煮了,因为在前面就已经做熟了。