上汤咸蛋苋菜的做法

• 1.咸蛋一个切片，蒜头一个切片，鸡肉适量。

• 2.鸡肉剁碎，加适量水打散肉碎

• 3.红苋菜摘嫩叶洗干净，待用

• 4.炒锅加热，下油，下蒜片爆出蒜香。

• 5.把苋菜倒进热锅里，翻炒

• 6.加进打散的鸡肉碎，加入适量水，翻炒，让苋菜煮熟软。
  如果家里有现成骨头汤，用骨头汤代替水，口感更佳。没有骨汤，用鸡肉碎或瘦肉碎代替，汤水口感也鲜美。
  但不建议加浓缩鸡汤，好多添加剂防腐剂。
  

• 7.苋菜煮至九成熟时，把咸蛋片倒进锅里，翻炒几下，加入适量鸡粉，盐，起锅装盘。
  也可以用皮蛋代替咸蛋。

• 8.上汤咸蛋红苋菜，新鲜出炉了。
  上汤的做法，可以吃菜，喝汤。
  营养不流失。