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椰蓉面包卷
食材用料
高粉（面包体） | 蛋清（面包体） |
牛奶（面包体） | 盐（面包体） |
糖（面包体） | 酵母（面包体） |
黄油（面包体） | 椰蓉（馅料） |
黄油（馅料） | 糖（馅料） |
蛋黄（馅料） | 蛋清（装饰） |
椰蓉面包卷的做法
![椰蓉面包卷的做法图解1]()
1.将面包体所有材料（除黄油之外）放入盆中，
![椰蓉面包卷的做法图解2]()
2.抓匀后揉均匀光滑，加入黄油继续揉
![椰蓉面包卷的做法图解3]()
3.不断将面团甩出去摔打在案板上的，直到面团成完全扩展状态，此时可以拉出均匀光滑的膜即可
![椰蓉面包卷的做法图解4]()
4.将面团放在盆中，盖上湿毛巾静待发酵
![椰蓉面包卷的做法图解5]()
5.面团发至两倍大即可，手指蘸取面粉戳洞不反弹不回缩
![椰蓉面包卷的做法图解6]()
6.排气后分成6份，团圆静置15分钟
![椰蓉面包卷的做法图解7]()
7.静置过程中制作馅料，黄油提前软化
![椰蓉面包卷的做法图解8]()
8.加入白糖搅打均匀，不用打发
![椰蓉面包卷的做法图解9]()
9.分次放入蛋黄液搅打均匀
![椰蓉面包卷的做法图解10]()
10.加入椰蓉，拌匀
![椰蓉面包卷的做法图解11]()
11.成团后放入冷冻室5分钟
![椰蓉面包卷的做法图解12]()
12.冻好的馅料取出分成6个小球球备用
![椰蓉面包卷的做法图解13]()
13.将面团压扁放入馅料
![椰蓉面包卷的做法图解14]()
14.包好，捏紧收口团圆静置5分钟
![椰蓉面包卷的做法图解15]()
15.擀成长舌型
![椰蓉面包卷的做法图解16]()
16.用锋利的刀片划几刀，切透，两头不切断
![椰蓉面包卷的做法图解17]()
17.45℃角卷起成长条
![椰蓉面包卷的做法图解18]()
18.将长条卷起，整形
![椰蓉面包卷的做法图解19]()
19.将面包卷放入铺油布的烤盘中，28度发酵60分钟，请忽略第二排中间那个异形，本来想做一朵百合，失败啦，太丑，看着没食欲，扔了可惜，烤出来塞给老公吃
![椰蓉面包卷的做法图解20]()
20.刷上蛋清液，入提前预热好的烤箱180度22分钟即可
![椰蓉面包卷的做法图解21]()
21.中途上色加盖锡纸
![椰蓉面包卷的做法图解22]()
22.成品图，个人喜欢卷面包的时候收口朝下，烤出的面包比较好看，今天试试朝上收口的，朝下的就做了一个
![椰蓉面包卷的做法图解23]()
23.诱惑到你了吗
小贴士
1.烤几分钟，面包上色后记得加盖锡纸，否则会烤黑了。
2.烤制时间依自家的烤箱而定。
3.馅料冷冻的目的，使黄油稍微凝固一下，好擀，便于整形，不容易破皮
4.二发的温度一定要低于30度，否则黄油爱化
5.为了突出这款面包表皮个底部的酥脆，馅料中黄油的比例我加的很多，不喜欢太油的亲可以将黄油减半
椰蓉面包卷的家常做法
（全部）
