红扒杏鲍菇的做法

• 1.杏鲍菇和菜心清洗干净。

• 2.杏鲍菇用刀切去头尾后切梳子形状。

• 3.锅里水烧开放盐加入杏鲍菇焯10分钟捞起。菜心焯水（注意:菜心锅里放点油，菜心颜色更漂亮）

• 4.炒锅放油加入葱末姜末煎，当葱、姜末变色后捞出葱姜末不要。放入蚝油生抽老抽炒一会加适量的水烧开，在到入杏鲍菇煨10分钟，关火浸泡10分钟。

• 5.炒锅在放油烧热，放入蚝油生抽老抽炒一会加适量的水烧开，放入杏鲍菇煨5分钟，生粉调汁勾芡装盘。

• 6.安静的坐下来开吃啦！
  注意这道菜有两次炒制，调味料一次不要加入太多。