清蒸鳊鱼的做法

做法：

• 1. 鳊鱼宰杀干净（我是让卖鱼的摊主帮我杀的），切横刀，用少许盐，料酒腌制一会儿。
• 2. 盘底摆放葱丝，姜丝。
• 3. 鱼肚子里面也塞入葱姜丝。
• 4. 表面撒一层葱姜，淋上一勺蒸鱼豉油。
• 5. 上锅蒸8分钟，虚蒸2分钟，出锅。
• 6. 将鱼上的葱姜丝换成新鲜的，锅里热少许油，淋到鱼身上即可。