清蒸鳊鱼的做法

• 1.鳊鱼宰杀干净（我是让卖鱼的摊主帮我杀的），切横刀，用少许盐，料酒腌制一会儿。

• 2.盘底摆放葱丝，姜丝。

• 3.鱼肚子里面也塞入葱姜丝。

• 4.表面撒一层葱姜，淋上一勺蒸鱼豉油。

• 5.上锅蒸8分钟，虚蒸2分钟，出锅。

• 6.将鱼上的葱姜丝换成新鲜的，锅里热少许油，淋到鱼身上即可。