面炕鲫鱼的做法

• 1.将新鲜的野生鲫鱼洗净，放入姜片，精盐，滴几滴料酒，腌制入味。

• 2.打入鸡蛋，加入适量面粉，搅拌均匀，让面粉糊糊均匀的附着在鱼块上。

• 3.锅内加入植物油烧热，用筷子夹鱼块小火慢煎，一面煎黄后翻至另一面。

• 4.将煎好的鱼块捞起，锅内剩下的油加入少许姜片，爆香后加入适量水烧开。

• 5.豆腐切好码盐入味。

• 6.蘑菇撕开，西红柿切片。

• 7.水烧开后，将煎好的鱼块，豆腐，蘑菇，按先后顺序依次放入，带煮好后最后放入西红柿提鲜，同时加入适量精盐调味。

• 8.煮十分钟左右，看汤已经很浓的时候，关火，撒上香葱碎，起锅装盆。