用料：
- 土豆 1个
- 豌豆 150g
- 薄荷 1小把
- 洋葱 半个
- 蔬菜汤 400ml
- 奶油 50g
- 橄榄油 1勺
小贴士：
1.土豆泥粉比较方便快捷。但是用土豆，用搅拌棒打碎后，口感会更细腻些。
2.薄荷的量按个人口味给，边尝边加量，不要一次加太多。
做法：
- 1. 如果用土豆：将土豆、洋葱切成小丁。如果用土豆粉，就只用切洋葱了。图最右为新鲜薄荷。
- 2. 锅里给油，将洋葱炒香。如果用土豆，将土豆也倒入锅里。
- 3. 加入蔬菜汤，煮开。如果用土豆，这里需要煮15分钟，到土豆软。
- 4. 加入豌豆，煮开后小火煮5分钟。加盐和胡椒调味。
- 5. 薄荷叶去适量，剁碎，加到汤里去，再煮1，2分钟。
- 6. 先舀两勺豌豆出来，只要豌豆。将剩余汤倒入一个高的容器，用搅拌棒将汤里所有的内容都打碎。
- 7. 汤重新倒回到锅里，煮开。
- 8. 加入奶油，煮开。
- 9. 将汤过筛，盛入汤盘或者碗中。
- 10. 用土豆泥粉的话，这里搅入合适量的土豆泥粉，使汤变得浓稠。加入之前舀出来的豌豆，搅拌一下，即可。