九芽肉丝炒年糕的做法

• 1.所有食材，清洗干净，并淋干水份。

• 2.豆腐干切丝。

• 3.九芽切小段。

• 4.年糕放碗里，用热水泡软。

• 5.肉先切片。

• 6.后在切丝。

• 7.肉丝装碗，加一勺料酒去腥。

• 8.加半勺生粉，在加半勺蒸鱼豉油，易入味。

• 9.用筷子朝一个方向拌均匀，再后加半勺油，不易粘锅。

• 10.锅烧热倒入油，微热倒入肉丝，快速拌均匀至熟，起锅装碗。

• 11.重新洗锅，锅烧热倒入油，微热倒入豆腐干丝。

• 12.略为炒下，倒入年糕。

• 13.翻炒均匀后，倒入已煮的肉丝。小火

• 14.再次翻炒均匀。小火

• 15.加入2勺味极鲜酱油。小火

• 16.翻炒至每块年糕上色。小火

• 17.倒入九芽，加点味精提鲜。

• 18.关火拌均匀，起锅装碗。

• 19.漂亮的来张。