紫薯豆沙饼的做法

• 1.将紫薯切去皮，去掉紫薯两头 因为两头紫薯有薯筋，不容易按成泥。再改刀切小方块，上锅蒸熟透。

• 2.取熟紫薯160克。

• 3.用勺子背将紫薯按成薯泥，越细腻越好。将15克白糖放入。

• 4.再将50克黍子粉放上，不用加一滴水哦。利用紫薯里水分和成面团。

• 5.揉成光滑面团静置一会，让面粉充分滋润一下。

• 6.然后分剂，分成四个剂，每个约55克左右。

• 7.取一面团，按成凹形。（盘子里提前抹油）。

• 8.将豆沙馅放入，豆沙馅提前搓圆，（根据紫薯团的大小来做豆沙馅，比如薯团是55克，豆沙馅10克。）捏一起收口

• 9.收口之后再次搓圆按扁，只能按成这样，再扁的话边上就要有裂纹。

• 10.依次做好另外几个，

• 11.备炒锅，倒适量油，将薯饼放锅中，小火煎至。（饼有点厚，放锅之后可以用铲子慢慢按薄，要等饼加热以后再按薄 不然会按碎饼）。

• 12.煎的两面有黄金色出锅。（煎的过程中一定要小火，几次翻面）

• 13.粘粘糯糯甜甜的好吃

• 14.成品图。

• 15.再来一张图，紫薯的颜色灰常好看，还好吃哦。