千张菜心的做法

做法：

• 1. 菜心洗净，千张切粗丝用开水泡去腥味。
• 2. 热锅冷油将切好的蒜米和指天椒下锅爆香。
• 3. 菜心切段，将梗下锅大火快炒。
• 4. 下千张丝与菜梗同炒。
• 5. 菜梗断生后，下菜叶稍作翻炒。
• 6. 调入盐和味精炒匀。