荠菜春笋豆腐羹的做法

• 1.荠菜洗净切碎备用

• 2.豆腐切小块

• 3.肉末加盐、淀粉搅拌均匀

• 4.春笋切丁焯水备用，蘑菇切片

• 5.热锅冷油把蘑菇煎至两面金黄盛起备用

• 6.另起锅热油放姜末爆香倒肉末翻炒均匀加开水煮4分钟左右

• 7.依次放入豆腐、蘑菇、春笋、荠菜大火煮沸，

• 8.装盘前撒一点盐，味精，加入水淀粉