蔓越莓全麦欧包的做法

• 1.面粉称重，加入盐，糖，放入面包机，蔓越莓干用水或红酒泡软。

• 2.开启发面团程序，加入水揉10分钟成团后加入酵母揉匀，提示音响起添加核桃仁和浸泡好的蔓越莓干。

• 3.面团发二倍大时取出，轻压排气平均分成4份。

• 4.分好的面团轻压一下对折，在团成团放10分钟松弛

• 5.松弛的面团用手压成牛舌状三折，轻揉成棒槌形，放烤箱二次醒发30分钟左右

• 6.发好的面包表面喷水，用锋利的刀片割口，撒面粉，烤箱210度预热烤25分钟，中间喷二次水，表面上色后盖锡纸。