香菇青菜包的做法

• 1.面粉放入盆中，发酵粉用温水搅拌均匀

• 2.将酵母水画圈倒入面粉中搅拌，再加入温水直至把面粉搅成面片状没有干粉

• 3.和成光滑的面团，盖上湿布发酵至2倍大

• 4.香菇，小白菜洗净放沸水中焯烫，捞出

• 5.香菇剁碎，小白菜稍凉后挤出水份剁碎，葱姜切碎

• 6.将剁好的香菇小白菜放入盆中，加入盐、葱姜末、生抽、老抽、豆瓣酱、油、十三香搅拌均匀

• 7.发酵好的面团排气揉匀，切一块揉成长条，切成小剂子

• 8.将剂子沾上干粉按扁擀成中间厚边缘薄的圆片

• 9.馅料放入包子皮中，转圈捏好

• 10.将包好的包子醒发15分钟

• 11.蒸锅水烧开，包子放入蒸屉大火蒸15分钟，关火后再虚蒸5分钟再捡出