素炒香干的做法

• 1.需要准备的最主要原料，适量的香干，香葱若干

• 2.把香干切成需要的形状，条状或菱形状，但最好不要块状

• 3.热锅烧油，大概三四成热的时候，首先把香干放入，尽量把水分炒出来，这样出来的香干会更有韧性

• 4.同时准备葱白与葱青，切成与香干相搭配的形状，丝状或马蹄状

• 5.等待香干均匀的煸出颜色时，首先把葱白放入，炒出香味

• 6.放入适量的蒜茸辣酱或任何自己觉得可口的辣酱，同样煸出香味

• 7.之后放入酱油，或一半生抽一半老抽，主要还是上色了

• 8.我觉得最主要的还是番茄酱，个人比较喜欢炒菜时放入番茄酱的味道，比较浓密也比较有厚度，而且可以多放一些，味道会更好，然后与香干炒匀

• 9.最后依次放入黑胡椒粉，极少量的盐或者不放，稍微多一些的糖，然后关火后放入鸡精和葱青，用余温把葱青炒熟

• 10.最后装盘即可

• 11.再给一个特写