豆豉拌苦瓜的做法

做法：

• 1. 准备的用料。
• 2. 苦瓜洗净剖成两半，用勺把里面的籽和白膜全部扒干净。
• 3. 处理好的苦瓜切片。
• 4. 用盐抓匀腌制半小时。
• 5. 开水锅里再焯烫一遍，泡在冰水里面。
• 6. 热锅冷油，火要小点，把豆豉炒出香味，放凉。
• 7. 把苦瓜捞出沥干水分，加入炒好的豆豉油。鸡精，盐拌匀就可以。