豆豉拌苦瓜的做法

• 1.准备的用料。

• 2.苦瓜洗净剖成两半，用勺把里面的籽和白膜全部扒干净。

• 3.处理好的苦瓜切片。

• 4.用盐抓匀腌制半小时。

• 5.开水锅里再焯烫一遍，泡在冰水里面。

• 6.热锅冷油，火要小点，把豆豉炒出香味，放凉。

• 7.把苦瓜捞出沥干水分，加入炒好的豆豉油。鸡精，盐拌匀就可以。