菠菜凉粉的做法

• 1.菠菜冲洗干净，入沸腾的锅中焯下。

• 2.把菠菜切段放入榨汁杯中，加入260g纯净水，启动榨汁杯，搅打至细腻均匀。

• 3.过滤出250克的菠菜汁，倒入豌豆淀粉中拌匀。

• 4.锅中倒入350克纯净水烧至微微出现气泡。

• 5.倒入菠菜豌豆淀粉液，刮刀要不停的搅拌，搅拌至浓稠即可。

• 6.模具中刷一层食用油，倒入煮好的凉粉。

• 7.待完全冷却后即可倒出来。

• 8.用刀把菠菜凉粉切条。

• 9.切好蒜蓉和辣椒，撒在凉粉上。

• 10.碗中加入辣椒油、生抽、香油、醋、糖、盐和鸡精拌匀。

• 11.把调制好的酱汁淋入菠菜凉粉中即可。

• 12.成品图。

• 13.成品图。