鱼头豆腐汤的做法

• 1.胖鱼头去除鱼鳃和内脏，用刀刮去黑色内膜。（卖家处理好的）

• 2.葱切末，姜切片。

• 3.起锅倒油，油烧六七成热。

• 4.放入鱼头煎黄。

• 5.一面煎好再煎另一面。

• 6.放入葱姜爆香。

• 7.加入漫过鱼头的水，煮开。

• 8.用勺子撇去浮沫。加入盐，醋。盖上锅盖继续中火煮二十分钟。

• 9.豆腐切块备用。

• 10.二十分钟后汤变成奶白色。

• 11.加入豆腐小火煮五分钟。

• 12.撒上胡椒粉和蒜粒。就可以出锅啦！

• 13.加点香菜，鲜美的鱼汤上桌喽！成品图来一张！