南瓜蛋糕的做法

• 1.准备食材。

• 2.蛋白蛋黄分别打入不同盆中，装蛋白的盆要无油无水。

• 3.蛋白加白醋和20克白糖低速搅打一分钟。

• 4.加20克白糖中速搅打一分钟。

• 5.加20克白糖高速搅打一分钟。

• 6.至干性发泡状态，冰箱冷藏。

• 7.蛋黄中加盐、香草精、玉米油、牛奶搅拌均匀。

• 8.放入南瓜泥搅拌均匀。

• 9.筛入低粉拌匀。

• 10.拌好的面糊。

• 11.预热烤箱150度10分钟。取1/3蛋白加入蛋黄中切拌均匀，不能划圈搅拌以免消泡。

• 12.然后将剩余的蛋白全部加入面糊中切拌均匀，倒入模具内震出气泡，入烤箱150度烤50分钟。

• 13.烤好后立即取出震几下。

• 14.倒扣晾凉。

• 15.切块食用。