叫花鸡的做法

• 1.把次爪去掉，鸡翅和项，鸡大腿的骨头用刀背打断，方便最后包荷叶

• 2.把酱油、盐、鸡精、料酒、白糖、生姜、大葱、八角泡在起代用

• 3.鸡码味，放冰箱2小时左右，中途要翻动一下放便入味

• 4.香菇、洋葱配上码味的调料一起填到鸡肚子里

• 5.填好后怕汁倒流俺用线又縫上了刀口，别外用猪油和大葱搅拌好涂在鸡表面，增香

• 6.干荷叶用水发下包住鸡，可以用线捆上，然后用面粉配酒合好，包在荷叶外面，

• 7.挖个坑底面放上炭，然后放鸡，再然后放上炭加上火

• 8.二小时后食用