干炸小黄鱼的做法

• 1.姜切片，葱切小段。

• 2.将黄花鱼洗净，放入一个大碗中，加入盐5克，味精3克，鸡粉3克，胡椒粉1克，料酒10克，葱10克，姜10克，花椒3克抓匀，腌制10分钟。

• 3.在腌好的小黄鱼内打入一个鸡蛋，加入面粉100克抓匀。

• 4.锅中倒油500克，大火热油至七成热。

• 5.转小火，把小黄鱼一个一个丢进去炸至金黄色。

• 6.出锅装盘。