豆腐:润燥 糯米:补血
1.豆腐切割下水
2.剁好肉末,干虾米,油渣,葱碎,花生碎
3.泡2小时的糯米加适量精盐用油炒熟加上剁碎的油渣。把肉末也炒熟,虾也炒香
4.炒好的糯米,虾米,肉末一起剁碎
5.加花生碎,葱碎,加适量蠔油拌均
6.团成大小差不多的馅团
7.豆腐加少量盐挤成蓉状
8.用豆腐蓉包裹团好的馅料
9.放在干净的屉布上,让布更充分的吸去水份,好煎一点
10.锅里放多些油,油热,把酿好的初坯逐个放进锅里用微火把两面煎黄即成(因为馅料都已经熟了,就可以直接吃了,不需要另焖煮)
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