鲶鱼:开胃
豆腐:清热泻火
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.备鲶鱼一条。
2.备好豆腐,切薄片,姜切片,葱切段。八角一个备用。
3.备炒锅,添加适量清水,焯下水,下鲶鱼,(说实话这鱼在锅里很活着呐,不忍心用刀剁,开水焯下喽)其实不用焯水。
4.剁块,再次下锅,倒料酒,醋,姜,蒜整着不用切,葱段放锅里。大火烧开,改小火炖。
5.大约炖了20多分钟。汁明显收了很多。
6.该下豆腐块喽,加盐,下豆腐块继续焖~~几分钟后,关火。
7.出锅。盛盘子里。撒上香菜叶,淋上几点香油既可食用!既可食用!
8.成品图。
鱼下锅以后,大火烧开几分钟再转小火炖,
下入豆腐盖上锅盖焖一会再出锅。
蒜没拍照,直接放锅了。