老北京炸酱的做法

• 1.葱洗干净，姜切一小块，豆腐干洗干净准备好

• 2.葱切成葱花，姜切沫，豆腐干切丁

• 3.里脊肉剁剁剁，剁的我心累，其实超市的肉馅也可以。但是我妈天天说超市的肉馅都是剩的不新鲜。。

• 4.锅内入油，比平时多一些。下入剁好的猪肉馅。。

• 5.加入姜沫儿一起炒，去肉腥味。。

• 6.等肉末全部炒到发白，加入甜面酱

• 7.加入豆瓣酱翻炒

• 8.炒至酱和肉沫儿融合。。

• 9.加入大半杯水

• 10.加入提前切好的豆豆腐干

• 11.小火慢慢炒制，水份会越来越少。

• 12.加入白糖提鲜

• 13.等水份慢慢炒干，加入葱花

• 14.炒匀后关火，盛盘

• 15.满屋子都是浓郁的酱香味

• 16.看看这色泽。诱人不，我家胖子说有这一个酱，其他菜可以不要吃了。。。