酥粒面包的做法

• 1.准备一下所需食材

• 2.首先把冰水、鸡蛋、细砂糖放在面包机缸中搅拌均匀

• 3.加入高筋面粉、酵母、奶粉开启和面程序15分钟。

• 4.搅拌至面团可以拉出厚膜状态

• 5.加入黄油和盐继续开启和面程序20分钟

• 6.搅拌至面团可以拉出手套膜状态

• 7.取出面团整理一下

• 8.分成10等份揉圆

• 9.擀成长条形，底部一头按薄

• 10.把面团卷起

• 11.卷好的样子

• 12.依次卷好，盖保鲜膜松弛15分钟。

• 13.再次擀成长条状态

• 14.继续卷起

• 15.依次做好摆入烤盘

• 16.放入烤箱.开启发酵模式，35度发酵1小时左右。放一碗清水保持湿度。

• 17.面团发酵期间制作酥粒，糖、黄油、面粉放在一起。

• 18.揉搓成小酥粒即可

• 19.发酵好的面包是原来的2倍大左右，面团有弹性。面包表面轻轻刷一层鸡蛋液。

• 20.均匀撒上酥粒

• 21.放入提前预热好的烤箱中层，上下火170度约烤25分钟左右。

• 22.出炉啦

• 23.成品图

• 24.成品图